Schimbătorul de căldură cu racletă este utilizat pe scară largă în prelucrarea fructelor. Este un echipament eficient de schimb de căldură, care este adesea folosit în tehnologia de prelucrare a fructelor, cum ar fi linia de producție a sucurilor, linia de producție a gemului și concentrația de fructe și legume. Următoarele sunt câteva scenarii de aplicare ale schimbătoarelor de căldură cu racletă în prelucrarea fructelor:

Încălzirea și răcirea sucului: Schimbătoarele de căldură cu racletă pot fi utilizate pentru procesul de încălzire și răcire a sucului. În linia de producție a sucului, fructele proaspete după curățare, zdrobire și stoarcere, trebuie să fie sterilizate încălzite sau tratament de păstrare proaspăt de răcire. Schimbătorul de căldură prin fluxul de mediu fierbinte (cum ar fi abur sau apă rece) și schimbul de căldură în suc, completează rapid procesul de încălzire sau răcire, pentru a asigura calitatea și siguranța sucului.

Producția de gem: În producția de gem, schimbătoarele de căldură cu racletă sunt utilizate pentru gătirea și răcirea gemului. Schimbătorul de căldură cu racletă poate încălzi rapid umiditatea din gem pentru a se evapora, îmbunătăți eficiența producției și poate răci rapid gem prin procesul de răcire pentru a-și menține gustul și textura.

Concentrarea fructelor și legumelor: În procesul de concentrare a fructelor și legumelor, schimbătorul de căldură cu racletă este utilizat pentru a evapora apa din lichidul concentrat. Poate fi în contact cu mediul termic pentru a oferi o suprafață eficientă de transfer de căldură și pentru a accelera evaporarea apei, astfel încât să se realizeze scopul de concentrare a fructelor și legumelor.

Principalele avantaje ale schimbătorului de căldură cu racletă sunt eficiența ridicată a transferului de căldură, economisirea energiei, amprenta mică și așa mai departe. În procesul de prelucrare a fructelor, poate finaliza rapid procesele de încălzire, răcire și concentrare, poate îmbunătăți eficiența producției, poate menține calitatea produsului și poate reduce consumul de energie. Prin urmare, schimbătorul de căldură cu racletă a fost utilizat pe scară largă în industria de prelucrare a fructelor.